スマイルボールカップのパンプキンサラダ

材料・作りやすい分量

スマイルボールは上から1/4くらいで横に切る(ふた用に取っておく)。
カップになるように断面にぐるりと切り込みを入れ、スプーンなどで中身をくり抜く。くり抜いた中身はみじん切りにする。
耐熱ボウルに冷凍かぼちゃを入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。熱いうちにフォークでざっくりと潰し、スマイルボールのみじん切り、塩、こしょう、ナツメグを加えてよく混ぜる。

※かぼちゃが水っぽいようであれば、ラップを外してさらに電子レンジ(600W)で1分加熱して水分を飛ばしてください。
※生のかぼちゃでも同様に作ることができます。
粗熱が取れたらマヨネーズを加えてよく混ぜ、2のスマイルボールのカップに詰める。器に盛りつけ、切り落としたスマイルボールのふたをかぶせる。

※ハムやクリームチーズをプラスするとよりボリュームが出ておいしいです。