失敗しないやみつきレシピ#8【コク旨無水キーマカレー】

失敗せずに作れるようコツを盛り込んだレシピを料理動画アプリクラシルと共同開発！定番メニューをマスターして、家族を喜ばせてみませんか？今回は「キーマカレー」のレシピをご紹介します。

ポイント

火の通りが早く、忙しい日でも作りやすいキーマカレー。今回ご紹介する「ごちレピライス」＜キーマカレー＞なら、冷凍しても風味が変わりづらいので、作りおきできて楽ちんです。

1.肉は押し付けるようにして炒めることで、香ばしく
2.トマト缶を使用して無水調理にすることで、旨みがアップ
3.コーンをプラスすることで、彩り鮮やか&甘みをプラス

では、さっそくレシピを見ていきましょう。

コク旨無水キーマカレーレシピ

作り方

材料(4人前)

ハウス ごちレピライス ＜キーマカレー＞ 145g…1/2箱 (72.5g)
牛豚合びき肉…300g
玉ねぎ (中)…1/2個 (100g)
カットトマト缶…1/2缶
コーンの水煮 (1缶・正味量)…120g
サラダ油…大さじ1
ごはん…800g

トッピング
卵 (Mサイズ)…4個
サラダ油…大さじ1
小ねぎ (小口切り)…適量

1.玉ねぎはみじん切りにします。

2.キーマカレーを作ります。中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1をしんなりするまで炒めます。牛豚合びき肉を加えて、押し付けるように全体に焼き色を付けます。

3.カットトマト缶を加え、牛豚合びき肉を崩すように混ぜ合わせます。沸騰したら火を止め、ルウを割り入れて溶かし、コーンの水煮を加えて約2分かき混ぜながら加熱します。全体になじみ温まったら火から下ろします。

4.目玉焼きを作ります。別のフライパンを弱火で熱してサラダ油をひき、卵を割り入れます。白身が固まったら火から下ろします。

5.お皿にごはんを盛り付け、3をかけ、4をのせます。お好みで小ねぎを散らして完成です。

• ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
• お子様が召し上がる場合は、目玉焼きにしっかりと火が通るまで加熱して調理してください。
• 玉ねぎは上部を1cm程残し、端から切り込みを入れます。玉ねぎを半回転させ、包丁を寝かせながら横に3ヵ所切り込みを入れ、端から細かく切ると綺麗なみじん切りができます。

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