理想の炒め物が、簡単に作れる！炒め物専用のルウ調味料を発売
ハウス「とろみ菜(さい)」シリーズ
8月12日から全国で発売

ハウス食品は、素材から出る旨みも逃さずタレに包み込み、野菜の食感が残った理想の炒め物を簡単に作ることができる、炒め物専用のルウ調味料、「とろみ菜」＜オイスター醤油風味の豚こま白菜炒め＞＜濃厚ごまみそ風味の豚こま大根炒め＞＜韓国風旨辛みそ風味の鶏肉キャベツ炒め＞を、8月12日より全国で発売いたします。

画像：(左から)ハウス「とろみ菜」＜オイスター醤油風味の豚こま白菜炒め＞＜濃厚ごまみそ風味の豚こま大根炒め＞＜韓国風旨辛みそ風味の鶏肉キャベツ炒め＞

製品特徴

味付けととろみ付けを同時に行うことで、炒める際に出る野菜からの水分・旨みを最小限にとどめながら、タレで包み込み、具材に絡めて美味しく食べることができる『炒め物専用ルウ』です。

「とろみ菜」＜オイスター醤油風味の豚こま白菜炒め＞

オイスターソースの旨味に、醤油、にんにく、しょうがの風味をきかせた、コクのある味わいをお楽しみいただけます。

「とろみ菜」＜濃厚ごまみそ風味の豚こま大根炒め＞

白みそと赤みそ、甜麺醤の旨味に、ごま油とごまペーストの風味をきかせた、コクのある濃厚な味わいをお楽しみいただけます。

「とろみ菜」＜韓国風旨辛みそ風味の鶏肉キャベツ炒め＞

コチュジャンとにんにくの旨味に、唐辛子の辛みをきかせた、ピリ辛でコクのある味わいをお楽しみいただけます。

画像：炒め物専用ルウでお悩み解決！

開発背景

メニュー調味料のメインユーザーである、食べ盛りの子供をもつ、共働き世帯の主婦の皆様に、日々の食事作りのお困りごとをヒアリングしました。
そこで、簡便メニューの代表である“炒め物”に対して、多くの未解決課題を発見しました。
その不満は『炒め物が水っぽくなってしまうこと』に起因した、「水分と一緒に旨みも逃げて、もったいない」、「味が薄くなって美味しくない」、「野菜の食感が悪い」と言うものでした。さらに、既存の使い切りのレトルトソースでは、「作る量の調整が出来ない」と言った声も聞かれました。
そこで、タレが水っぽくならずに具材やごはんによく絡み、野菜に水分や旨みが残っている“理想的な炒め物”を簡単に作ることができる製品の開発に着手しました。
味ととろみを一度に付けられ、割って量の調整が出来る、固形のルウが最適な形態であると考え、これまでのカレーやシチューとは全く違う、新しいルウの開発に挑戦し、２年と言う歳月を経て発売にこぎつけることができました。

【調理イメージ】

画像：(左から)＜オイスター醤油風味の豚こま白菜炒め＞＜濃厚ごまみそ風味の豚こま大根炒め＞＜韓国風旨辛みそ風味の鶏肉キャベツ炒め＞

製品概要