“スパイスカレー”をレトルトカレーで再現 ハウス「スパイスフルカレー」2月12日から全国で発売

ハウス食品は、スパイスミックスを別添したレトルトカレーハウス「スパイスフルカレー」を2月12日から全国で発売いたします。

ハウス「スパイスフルカレー」

製品特徴

ブイヨンのうまみをベースに、油で炒めて香り立ちを高めたクミン・マスタードのホールスパイスと、こだわりの調理法で仕立てたスパイスペーストを使用し、仕上げのスパイスミックスを別添したレトルトカレーです。スパイスの食感、華やかな彩り、多彩な香りだちを楽しむことができます。

チキンカレー

クミン・コリアンダー・クローブ・シナモンがふわっと香りたつ、炒め玉ねぎ・ブイヨンのコクをベースにしたチキンカレーをお楽しみいただけます。

画像：ハウス　スパイスフルカレー チキンカレー

キーマカレー

じんわりと広がるジンジャー・カルダモンの香りと、挽き肉の旨みが重なり合うキーマカレーをお楽しみいただけます。
（注）具の一部に粒状植物性たん白を使用

画像：ハウス　スパイスフルカレー キーマカレー

製品概要

スパイスカレーとは

スパイスの豊かな香り立ち、ホールスパイスによる食感、仕上げに振りかけられるスパイスの彩りを特徴としながら、ブイヨンやだしをベースにした馴染みのある味わいのカレーです。1990年前後に大阪の街でスパイスカレーのパイオニアと言われるお店が誕生。スパイスカレーは今や大阪ではポピュラーな存在であり、全国に広がっている話題性の高いメニューです。家では作れない複雑な味わいと華やかな見た目で人気が急上昇しています。

開発経緯

“スパイスカレー”という新しいジャンルのカレーをご家庭でも手軽に楽しく、そしておいしく召し上がっていただきたい。そんな思いを実現するために製品開発をスタートさせました。こだわりはスパイスの食感、見た目の華やかさ、香り立ちといったスパイスの魅力をレトルトカレーで体験できるということ。ハウス「スパイスフルカレー」はいくつものスパイスカレーのお店を研究し、ベースのカレーソースのおいしさとスパイスの感じ方、それに合う別添スパイスの配合にこだわって開発したレトルトカレーです。別添スパイスミックスをスパイスフルカレーにかけてお召し上がりください。

開発者の声

お店に入った瞬間にふわっと包まれるスパイスの香り立ち、SNSに投稿したくなる色鮮やかな見た目、ホールスパイスの食感、口に佇むブイヨンやダシの旨み。初めてスパイスカレーのお店を訪れた私は「こんなカレーを家の食卓でも楽しんでもらいたい！」との一心で開発にとりかかりました。

大阪へ出向き、ひたすらスパイスカレーを食べました。待ち時間が2時間にのぼるお店があるほどの人気ぶり。20店舗以上食べながら、研究所のメンバーと共にスパイスカレーのおいしさのポイントを見つけだし、試作と試食を繰り返しました。「スパイスが強すぎると敬遠されてしまい、スパイスが弱いと物足りない」という葛藤の中で、スパイス感と食べやすさの両方を兼ね備えたバランスの良いカレーを作り上げました。

スパイスフルカレーは「スパイスの魅力に満ちたカレー」という意味の造語ですが、 別添スパイスを振る（フル）！ことで完成するといった製品特徴にもかけられています。別添スパイスミックスは、これをふりかけることでスパイスフルカレーが完成する重要なアイテムです。配合にもこだわっており、是非ふりかけて、皆さまの食卓でスパイスフルな新しいおいしさをお楽しみください。

盛り付け方のご提案

①彩りの良い野菜を添える

パプリカ（赤・黄）、トマト（赤）、ニンジン（橙）、きゅうり（緑）、パセリ（緑）、キャベツ（緑）、紫キャベツ（紫）、だいこん（白）、オニオンスライス（白）、などの生野菜をサイコロ状にカットしたり薄くスライスして、彩りよく盛り付けましょう！

画像：彩りの良い野菜を添える

②あいがけにする

スパイスカレーのお店では、チキンカレーとキーマカレーのあいがけが多く見られます。是非あいがけにして専門店風にお楽しみください！

画像：あいがけにする

③ごはんに工夫をする

（1）丸型にくりぬく
（2）ターメリックライスを作る

ごはんをサフランライスやターメリックライスにすると、風味だけでなく黄色い色味が加わり、華やかさをプラスすることができます。
またご飯をドーム型や円筒形にすると立体感がでて綺麗に盛り付けることができます。

画像：ごはんに工夫をする

④お皿も華やかさアップのアイテム

（1）お皿の色を工夫する
（2）スパイスミックスをお皿にも散らす