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なかなか買い物に行けない時や、買い物頻度を減らしたい時には、長期保存・日持ちする食材や、冷凍技を活用しましょう。おいしく、無駄なく食材を使うための、アイディアやレシピを集めました。
週末に材料を買って、下ごしらえをして冷凍しておけば、1週間分の夕食が作れる「自家製ミールキット」。
平日は包丁もまな板もいらず、凍ったままそのまま加熱してOK。食材も無駄なく使いきれるので、エコでうれしいですね。平日の料理がぐんと楽になりますよ。
キャベツは日持ちするので丸々ひと玉キャベツを買って、お家で色々なアレンジメニューを楽しんでみませんか？メイン料理から副菜、スープまでいろいろな活用レシピをご紹介しています。
丸ごと買ったキャベツは、葉をはがしながら使いましょう。芯を縦割りしてしまうと、切り口からどんどん水分が逃げて鮮度が落ちやすくなるためです。また、芯をくり貫いてぬらしたキッチンペーパーを詰め、ポリ袋に包んで野菜室に入れると長持ちします。詳しくはこちらの記事をご覧ください。
お鍋のおとも、マロニー。乾燥マロニーであれば買い置きにも便利で、お鍋以外にもいろいろな料理に使えます。ゆでた後のマロニーは100g当たり70～90kcalなので、ごはんや小麦麺と比べてもカロリーが低くヘルシー。例えば汁物にいれてボリュームアップしたり、麺の置き換えに使ったり。料理のタレなど、うまみを吸ってくれるのでかさましにも使えます！
カレールウを使ったカレーは、たくさん作れるのがうれしいポイント。ワンパターンになりがちなカレーのリメイクですが、ちょっとの工夫でいろいろな料理に生まれ変わります。家族が喜ぶリメイクアイディアをご紹介します。
パスタをチューブのスパイスや食材と混ぜるだけで完成！スパイスだけで味が決まるから、失敗知らず。「ツナと梅の混ぜるだけスパゲッティ」や「しらすと青じそのパスタ」などのレシピを集めました。
パスタをゆでたらまぜるだけ スパイス活用 超簡単パスタレシピ
プチごちそうライスメニューが作れる商品「ごちレピライス」。ジッパーつき袋に入れて薄く伸ばして冷凍しておけば、サクっと割って好きな分量だけ小分けできるので、レンジで温めるだけで食べられてとっても便利です。ブランドサイトでは、アレンジ事例もご紹介しています。
「ダイレクトフリージング」とは、洗った野菜を調理しやすい大きさに切り、生のまま冷凍する保存方法のこと。使うときは、凍ったままの野菜をそのまま加熱調理することができるので解凍の手間も不要。野菜の味を損なうこともなく、手軽に食べることができます。ダイレクトフリージングに向いた野菜とそうでない野菜がありますので詳しくはこちらの記事をご参考ください。
ふと気づけば冷蔵庫や棚に眠っている、期限が近づいた食材たち・・・野菜や豆腐、納豆など、身に覚えがある方もいるのでは･･･？期限がせまった食材は、まとめてカレーでいただきましょう。スパイスが意外な組み合わせもおいしくまとめてくれます。「きゅうりのキーマカレー」や「豆腐とキャベツのカレー」など、ひと工夫でおいしく食べられるコツやレシピをご紹介します。
大変な毎日も、おいしく楽しくのりきりましょう♪
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『食を通じて家族の未来を育む 』をコンセプトとした、ハウス食品グループがお届けする、
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「食卓」を家族でつくることから生まれる、新たなおいしさや、育まれる家族の絆、慈しみの心を育てていくことを目的に、毎日に役立つレシピや、調理アイディア紹介、家族の時間を見つめ直すきっかけに繋がるコラムなどをご紹介。みなさまの笑顔あふれる毎日を応援しています。
